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公司新聞酒的最佳溫度在18℃~25℃之間
喝酒是需要最適宜的溫度的，酒在最佳的溫度范圍內(nèi)飲用，它的香味和口感才會(huì)達(dá)到最佳的效果!
大家都知道，品嘗各種食物的味道是要靠口腔與舌頭來完成的，甜、酸、苦、咸、鮮五種味道的強(qiáng)弱程度與溫度變化的關(guān)系并不相同。
甜味在37℃左右時(shí)能最好的品味出來;
酸味與溫度關(guān)系較小;
苦味則隨溫度升高而味感減弱;
咸味的強(qiáng)弱與溫度的分界線為26℃，高于或低于這一溫度，咸味便會(huì)隨溫度的升降而逐漸減退。
雖然業(yè)界對(duì)酒飲用時(shí)的準(zhǔn)確溫度還沒有一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，但國(guó)家在檢驗(yàn)白酒時(shí)對(duì)室內(nèi)溫度還是有要求的，如：《白酒分析方法》指出品評(píng)室溫為20℃至25℃，樣品要在20℃±2℃環(huán)境下平衡24小時(shí)，或者在水浴中保溫1小時(shí)。這說明在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，白酒進(jìn)行感官評(píng)定時(shí)酒液溫度介于18℃~25℃之間。
白酒含有98%的乙醇和水，以及2%的微量成分，上千種物質(zhì)對(duì)風(fēng)味與口感有相應(yīng)的貢獻(xiàn)。從前面分析來看，白酒的品飲溫度最佳范圍當(dāng)介于21℃~35℃之間。
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