酒令是中國人在飲酒時一種特有的助興方式,在全國各地有不同的表現(xiàn)形式。
酒令是筵宴上助興取樂的飲酒游戲,最早誕生于飲酒行令,是中國人在飲酒時助興的一種特有方式??偟恼f來,酒令是用來罰酒。但實行酒令最主要的目的是活躍飲酒時的氣氛。何況酒席上有時坐的都是客人,互不認識很常見,行令就像催化劑,能使酒席上的氣氛很快活躍起來。
行酒令的方式可謂是五花八門。文人雅士與平民百姓行酒令的方式自然大不相同。文人雅士常用對詩或對對聯(lián)、猜字或猜謎等,一般百姓則用一些既簡單,又不需作任何準備的行令方式。
最常見,也最簡單的是“同數(shù)”,現(xiàn)今一般叫“猜拳”,即用手指中的若干個手指的手姿代表某個數(shù),兩人出手后,相加后必等于某數(shù),出手的同時,每人報一個數(shù)字,如果甲所說的數(shù)正好與加數(shù)之和相同,則算贏家,輸者就得喝酒。如果兩人說的數(shù)相同,則不計勝負,重新再來一次。
擊鼓傳花:這是一種既熱鬧,又緊張的罰酒方式。在酒宴上賓客依次坐定位置。由一人擊鼓,擊鼓的地方與傳花的地方是分開的,以示公正。開始擊鼓時,花束就開始依次傳遞,鼓聲一落,如果花束在某人手中,則該人就得罰酒。因此花束的傳遞很快,每個人都唯恐花束留在自己的手中。擊鼓的人也得有些技巧,有時緊,有時慢,造成一種捉摸不定的氣氛,更加劇了場上的緊張程度,一旦鼓聲停止,大家都會不約而同地將目光投向接花者,此時大家一哄而笑,緊張的氣氛一消而散。接花者只好飲酒。如果花束正好在兩人手中,則兩人可通過猜拳或其它方式?jīng)Q定負者。擊鼓傳花是一種老少皆宜的方式,但多用于女客。
意義
酒令對酒禮的變革、豐富和發(fā)展有著重要意義,它不僅是佐酒助興、活躍宴席的重要手段,更是使中華文化入于酒,而為之“酒中的文化”。據(jù)歷史記載,最早的酒令是輔助“禮”的工具,后來才發(fā)展為佐酒助興、賓主盡歡的方法。
由來
酒令由來已久,開始時可能是為了維持酒席上的秩序而設立“監(jiān)”。
總的說來,酒令是用來罰酒。但實行酒令最主要的目的是活躍飲酒時的氣氛。何況酒席上有時坐的都是客人,互不認識是很常見的,行令就像催化劑,頓時使酒席上的氣氛就活躍起來。
飲酒行令,不光要以酒助興,有下酒物,而且往往伴之以賦詩填詞、猜謎行拳之舉,需要行酒令者敏捷機智,有文彩和才華。
因此,飲酒行令既是古人好客的傳統(tǒng)表現(xiàn),又是他們飲酒藝術與聰明才智的結晶。